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製造（加工）販売品目

• 安息香酸ナトリウムの規格一覧表
• 安息香酸ナトリウムの特長、用途・規格

安息香酸ナトリウム (英名)Sodium benzoate

化学式	C6H5COONa
CAS登録番号	532-32-1
E番号	E211(防腐剤)
モル質量	144.1g/mol
融点	410℃、683K、770°F

（防腐・合成保存料）

安息香酸ナトリウムの規格一覧表

2024年6月1日
作成　相生ケミサイエンス株式会社　品質管理室

試験項目	規格値	食品添加物規格	医薬部外品原料規格 （外原規2021）	工業用規格
含量		99.0%以上	99.0%以上	99.0%以上
性状		白色の結晶性の粒状で においがない	白色の結晶性の粒状で においがない	白色の結晶性の粒状で においがない
確認試験		ナトリウム塩の反応及び 安息香酸塩の反応を呈する	ナトリウム塩の反応及び 安息香酸塩の反応を呈する	ナトリウム塩の反応及び 安息香酸塩の反応を呈する
溶状		無色澄明	無色澄明	無色澄明
遊離酸		0.1mol/L-NaOH 0.40mL以下	―	0.1mol/L-NaOH 0.40mL以下
遊離アルカリ		0.05mol/L-H2SO4 0.20mL以下	0.05mol/L-H2SO4 0.20mL以下	0.05mol/L-H2SO4 0.20mL以下
硫酸塩 （SO4として）		0.30%以下	―	0.30%以下
鉛 （Pbとして）		2?g/g以下	―	―
重金属 （Pbとして）		―	20ppm以下	0.002%以下
砒素 （Asとして）		3?g/g以下	4ppm以下	―
易酸化物		0.02mol/L-KMnO4 0.50mL以下	―	―
塩素化合物 （Clとして）		0.014%以下	―	0.085%以下
ハロゲン化合物		―	0.01mol/L-HCl 1.2mL以下	―
フタル酸塩 （フタル酸として）		50?g/g以下	―	―
乾燥減量		1.5%以下	1.0%以下	1.5%以下

• ※食品添加物規格は第10版食品添加物公定書解説書に準じています
• ※工業用規格は自社独自の規格です（日本薬局方第18版に準じています）

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安息香酸ナトリウムの特長、用途・規格

【特長】

抗菌作用	微生物の成長を抑制し、製品の品質を保ちます。
水に易溶	水に溶けやすく、製品の調合や混合が容易であり、 生産工程をスムーズにすることができます。
保存効果	食品や薬品の保存期間を延ばす効果があります。

【用途・規格】

用途	使用例	規格
食品添加物	清涼飲料水、しょう油、 マーガリン等	食品添加物規格 （食品添加物公定書に準ずる）
医薬部外品	トイレタリー、洗剤等	医薬部外品 原料規格2021
工業薬品	エンジン向け不凍液等	工業用規格 （日本薬局方に準ずる）

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